Nunca imaxinei que o viño sería o meu mundo e facer viño, a miña pasión. Casei cun arbense de familia de colleiteiros, e decidín continuar a tradición da miña familia política; pero á miña maneira.
Coa axuda da miña filla Mencía e o meu marido Menuel, apostamos pola producción ecolóxica e somos a única adega destas características no Condado do Tea. Coido as viñas empregando tratamentos que elaboro con ortigas, eucalipto, saúco, consolda e salvia; hervas que tamén cultivamos e y colleitamos.
Xangall significa coidadoso, amoroso, coma a nosa forma de facer as cousas .
Begoña Troncoso
Os terreos
Nas dúas hectáreas de viñedo que estamos traballando non se utiliza neñún tipo de sustancia de síntesis química nin como abonado do solo.
Para o mantenimento das necesidades nutritivas das cepas traballamos coa incorporación da materia que procede da propia parcela.
A Colleita
Para o traballo especifico do solo todo xira entorno a observación do solo, de todo o que alí se desenrola y polos ritmos que nos rodean, planetas, astros e estrelas e de como os seus movementos inflúen no comportamento dos seres vivos.
Utilizamos a técnica da biodinámica e os preparados biodinámicos. Para protexer as cepas das súas enfermidades empregamos unhas dosis baixas de cobre e azufre en po, e preparados elaborados con plantas e extraccións hidroalcohólicas que son fundamentáis.
O viño
A base do proxecto é elaborar o mellor producto que pode dar a viña cada ano tendo en conta as características do clima, polo que a maioría do esforzo invirtese na terra e no seu coñecemento, e no coidado das cepas con métodos naturáis.
Begoña e Mencía
Uvas biodinámicas
Corredor ecolóxico, viñedo e manto seco polo clima, ao natural
Sobre nós
Begoña Troncoso
Os terreos
Nas dúas hectáreas de viñedo que estamos traballando non se utiliza neñún tipo de sustancia de síntesis química nin como abonado do solo.
Para o mantenimento das necesidades nutritivas das cepas traballamos coa incorporación da materia que procede da propia parcela.
A Colleita
Para o traballo especifico do solo todo xira entorno a observación do solo, de todo o que alí se desenrola y polos ritmos que nos rodean, planetas, astros e estrelas e de como os seus movementos inflúen no comportamento dos seres vivos.
Utilizamos a técnica da biodinámica e os preparados biodinámicos. Para protexer as cepas das súas enfermidades empregamos unhas dosis baixas de cobre e azufre en po, e preparados elaborados con plantas e extraccións hidroalcohólicas que son fundamentáis.
O viño
A base do proxecto é elaborar o mellor producto que pode dar a viña cada ano tendo en conta as características do clima, polo que a maioría do esforzo invirtese na terra e no seu coñecemento, e no coidado das cepas con métodos naturáis.
Begoña e Mencía
Uvas biodinámicas
Corredor ecolóxico, viñedo e manto seco polo clima, ao natural